I MAMMOLI DI PATATA VIOLA D.C. 4X1KG CG
Codice:
010262
Imballo:
4 confezioni x 1kg surgelato in iqf
Aggiungi alla lista
Descrizione
I Mammoli, delicati e morbidi gnocchi di patata viola preparati con la miglior specie: le Vitelotte. Un formato esclusivo che ricorda il taglio al coltello dello gnocco fatto a mano.
Una patata che cresce in terreni impervi, dalla buccia grigio-marrone. Dentro ha delle variegature che vanno dal lilla al viola profondo, con quel sapore delicato e unico che ricorda la castagna, con la sua capacità di dare al piatto un tocco di colore sorprendente. Per i mammoli vengono utilizzate unicamente le Vitelotte fresche che lavoriamo internamente dopo averle accuratamente pulite una a una.
temperatura di conservazione:
-18°C
3 minuti di cottura
INGREDIENTI: PUREA DI PATATE VIOLA 68% (VITELOTTE), FARINA DI grano TENERO TIPO "00", ACQUA, FECOLA
DI PATATA, SALE. FARINA DI RISO SPOLVERATA IN SUPERFICIE.
INGREDIENTI: PUREA DI PATATE VIOLA 68% (VITELOTTE), FARINA DI grano TENERO TIPO "00", ACQUA, FECOLA
DI PATATA, SALE. FARINA DI RISO SPOLVERATA IN SUPERFICIE.
I mammoli sono gnocchi molto buoni e di grande effetto. Li abbiamo provati saltati con dei pomodorini spadella e del pesto alla genovese, con brocccoli,seppie tagliate sottili a fettuccine e pomodorini secchi, con vongole veraci, pomodorini canditi e scorzette d'arancia e anche con fagiolini, prosciutto di Parma e ricotta salata.
Con la vostra fantasie nasceranno altre ricette novità ancora da scoprire.
Con la vostra fantasie nasceranno altre ricette novità ancora da scoprire.
PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUI PRODOTTI E SERVIZI ICEBERG
