POLPO OCEANICO 10/20 IQF 6X1KG CG
Codice:
011763
Imballo:
6 confezioni x 1 kg congelati in iqf
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Descrizione
Corpo ovale a forma di sacco senza pinne laterali. Munito di 8 braccia partenti dalla bocca, con una serie di ventose, unite tra loro da una membrana.
Occhi piccoli al di sopra dei quali sporgono delle protuberanze.
Colorazione grigiastra. Lunghezza circa 30 cm.Taglia massima di 8 cm del mantello.
temperatura di conservazione:
-18°C
In padella, a vapore, bolliti, in umido, fritti e anche cotti alla piastra.
Indicato per preparare antipasti e primi piatti. Scottati a vapore e utilizzati per insalate di pesce abbinato a verdure e crostacei. Bolliti per due minuti, scolati e messi in una pirofila coperti da pellicola aiuta a mantenerli morbidi.
Serviti con sedano, pomodorini, olive e fiori di cappero oppure con patate e fagioli cannellini lessati e conditi con olio, aglio e prezzemolo tritato.
Infarinati e fritti sono delicati e morbidi, adatti ad una frittura mista di pesce e verdure.
Si possono fare anche ai ferri dopo averli marinati stando attenti alla cottura che sarà rapida ad alta temperatura e magari infilati in uno spiedino.
Serviti con sedano, pomodorini, olive e fiori di cappero oppure con patate e fagioli cannellini lessati e conditi con olio, aglio e prezzemolo tritato.
Infarinati e fritti sono delicati e morbidi, adatti ad una frittura mista di pesce e verdure.
Si possono fare anche ai ferri dopo averli marinati stando attenti alla cottura che sarà rapida ad alta temperatura e magari infilati in uno spiedino.
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