POLPO OCEANICO 10/20 IQF 6X1KG CG
Code:
011763
Packaging:
6 confezioni x 1 kg congelati in iqf
Add to list
Description
Corpo ovale a forma di sacco senza pinne laterali. Munito di 8 braccia partenti dalla bocca, con una serie di ventose, unite tra loro da una membrana.
Occhi piccoli al di sopra dei quali sporgono delle protuberanze.
Colorazione grigiastra. Lunghezza circa 30 cm.Taglia massima di 8 cm del mantello.
storage temperature:
-18°C
In padella, a vapore, bolliti, in umido, fritti e anche cotti alla piastra.
Indicato per preparare antipasti e primi piatti. Scottati a vapore e utilizzati per insalate di pesce abbinato a verdure e crostacei. Bolliti per due minuti, scolati e messi in una pirofila coperti da pellicola aiuta a mantenerli morbidi.
Serviti con sedano, pomodorini, olive e fiori di cappero oppure con patate e fagioli cannellini lessati e conditi con olio, aglio e prezzemolo tritato.
Infarinati e fritti sono delicati e morbidi, adatti ad una frittura mista di pesce e verdure.
Si possono fare anche ai ferri dopo averli marinati stando attenti alla cottura che sarà rapida ad alta temperatura e magari infilati in uno spiedino.
Serviti con sedano, pomodorini, olive e fiori di cappero oppure con patate e fagioli cannellini lessati e conditi con olio, aglio e prezzemolo tritato.
Infarinati e fritti sono delicati e morbidi, adatti ad una frittura mista di pesce e verdure.
Si possono fare anche ai ferri dopo averli marinati stando attenti alla cottura che sarà rapida ad alta temperatura e magari infilati in uno spiedino.
FOR MORE INFORMATION ABOUT ICEBERG PRODUCTS AND SERVICES
