FUNGHI PORCINI EXTRA A. FOOD 1X5KG CG
Codice:
002711
Imballo:
1 x 5 kg surgelato in Iqf
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Descrizione
Si tratta di un fungo molto rinomato per le sue caratteristiche organolettiche e culinarie.Ha una carne bianca e immutabile soda. In particolare l'edulis ha uno strato color rosa-violaceo piu' o meno spesso sotto la cuticola.Ha un odore grato e delicato,e il suo sapore e' dolciastro. Il cappello e' emisferico da giovane,spesso carnoso,col margine chiuso sul gambo,poi spianato e infine con i lobi rialzati.
temperatura di conservazione:
-18°C
In umido, in padella saltati e trifolati, sbollentati e poi conservati sott'olio.
Bollito per ottenere creme e zuppe.
Bollito per ottenere creme e zuppe.
I porcini sono ottimi per ogni genere di piatto da servire come antipasto, contorno, ripieno per pasta all'uovo, torte o strudel, fagottini a base di pasta sfoglia o briseè.
Saporiti e deliziosi nei primi piatti di pasta fresca, risotti, zuppe.
Sempre buoni trifolati con olio, aglio e prezzemolo.
Si possono creare meravigliosi stuzzichini farcendo dei vol au vent o delle barchette; si possono fare dei crostini con pane tostato abbinandoli anche a dei prosciutti di selvaggina o a dei formaggi.
Saporiti e deliziosi nei primi piatti di pasta fresca, risotti, zuppe.
Sempre buoni trifolati con olio, aglio e prezzemolo.
Si possono creare meravigliosi stuzzichini farcendo dei vol au vent o delle barchette; si possono fare dei crostini con pane tostato abbinandoli anche a dei prosciutti di selvaggina o a dei formaggi.
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