SFORNATO DEL PESCATORE 6X1KG SG
Sfornato del pescatore
Crespella 14%: farina di grano tenero tipo “00”, uova, sale.
Ingredienti: Besciamella 52%: latte, olio di girasole, farina di grano tenero tipo “0”, burro, sale.
Salsa 34%: seppie (seppia e/o seppia atlantica e/o seppia indopacifica)-32% (11% nel prodotto finito), zucchine 13% (4%
nel prodotto finito), gamberi (gambero indiano e/o gambero indopacifico)-10% (3% nel prodotto finito), filetto di scorfano –(scorfano e/o scorfano atlantico)-10% (3% nel prodotto finito), anelli e ciuffi di calamaro - (calamaro atlantico e/o calamaro del pacifico e/o calamaro indopacifico)-10% (3% nel prodotto finito), carota 10% (3% nel prodotto finito), cipolla, olio di oliva, vino bianco, aglio, sale, prezzemolo, pepe.
-18°C
Togliere il coperchio e introdurre il prodotto ancora surgelato nel forno:
– forno ventilato a 200°C per 30 minuti circa.
– forno tradizionale a 200° C per 35 minuti circa.
In forno microonde
Togliere il coperchio e introdurre il prodotto ancora surgelato nel forno: alla potenza di 600W (media potenza) per circa 15 minuti.
Attenzione: è possibile che sia necessario adeguare il tempo di cottura in base alle prestazioni del forno a microonde utilizzato.
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