CRESPELLE FUNGHI 4X10PZ SG
Codice:
006825
Imballo:
4 confezioni x 750 gr netti (10 pezzi da 75 g)
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Descrizione
Le crespelle ai funghi racchiudono il gusto e i profumi del bosco. La sottilissima e delicata crêpe esalta e valorizza la qualità e il gusto della varietà di funghi che la riempiono. Puoi gustarle con ciuffi di burro e parmiggiano grattuggiato o puoi aggiungere del pofumato guanciale per renderle ancora più appetitose. Buonissime an
temperatura di conservazione:
-18°C
In padella, al forno.
CONSIGLIO DELLO CHEF
Salse consigliate: besciamella o panna, in entrambe grattugiare del grana sopra.
Se servita al naturale sciogliere dei piccoli ciuffi di burro e grattugiare del grana.
Ingredienti:latte scremato reidratato, farina di grano tenero tipo “0”,Funghi trifolati(15%)(Champignon (Agaricus hortensis Var. bisporus), Gelone(Pleurotus ostreatus), Pinarolo(Suillus luteus), Porcino(Boletus edulis e relativo gruppo), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, zucchero, prezzemolo, aglio, correttore di acidità:acido citrico), misto d’uovo di gallina pastorizzato (12%), formaggi (pasta filata, formaggio grattugiato), ricotta (siero di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), Fecola di patate, Burro, olio di semi di girasole, prezzemolo, sale, noce moscata.
CONSIGLIO DELLO CHEF
Salse consigliate: besciamella o panna, in entrambe grattugiare del grana sopra.
Se servita al naturale sciogliere dei piccoli ciuffi di burro e grattugiare del grana.
Ingredienti:latte scremato reidratato, farina di grano tenero tipo “0”,Funghi trifolati(15%)(Champignon (Agaricus hortensis Var. bisporus), Gelone(Pleurotus ostreatus), Pinarolo(Suillus luteus), Porcino(Boletus edulis e relativo gruppo), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, zucchero, prezzemolo, aglio, correttore di acidità:acido citrico), misto d’uovo di gallina pastorizzato (12%), formaggi (pasta filata, formaggio grattugiato), ricotta (siero di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), Fecola di patate, Burro, olio di semi di girasole, prezzemolo, sale, noce moscata.
Le crespelle ai funghi sono facili da preparare in padella, casseruola e al forno. Si possono cuocere con burro chiarificato, besciamella classica o allungata con panna.Possiamo cuocere dei funghi trifolati a parte e aggiungerli alla besciamelle per richiamare il ripieno.
Possiamo servirle con una crema al formaggio e del prosciutto cotto oppure con una crema di patate profumata con erba cipollina o prezzemolo tritati.
Deliziose abbinate con una crema alla provola e del guanciale a pezzettini e qualche pomodorino arrostito al forno aggiunto per colorare e dare sapore.
Squisite le crespelle servite su una crema di funghi misti insieme a qualche piccolo cubetto di "Fontina o Asiago".
Possiamo servirle con una crema al formaggio e del prosciutto cotto oppure con una crema di patate profumata con erba cipollina o prezzemolo tritati.
Deliziose abbinate con una crema alla provola e del guanciale a pezzettini e qualche pomodorino arrostito al forno aggiunto per colorare e dare sapore.
Squisite le crespelle servite su una crema di funghi misti insieme a qualche piccolo cubetto di "Fontina o Asiago".
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