RAVIOLACCI AI CARCIOFI L.T. 1X3KG SG

Si consiglia di cuocere in 4-5 min.

"Raviolacci ai carciofi ai funghi porcini e canestrato murgiano"

Ingredienti per 4 porzionI: 560 g di raviolacci ai carciofi,160 g di funghi porcini,100 g di fondo bruno di vitello,100 g di scaglie di canestrato murgiano,50 g di olio extravergine di oliva,1 spicchio d’aglio,sale, pepe, prezzemolo,50 g di burro,100 g di formaggio murgello,150 g di crema di latte.

Preparazione: in un tegame fate rosolare con l’olio l’aglio tritato, aggiungete i funghi porcini, precedentemente lavati e tagliati a dadolini, e lasciate trifolare; regolate di sale e pepe. Cuocete i raviolacci ai carciofi in abbondante acqua bollente salata, colateli e conditeli con i funghi; aggiungete il fondo bruno di vitello e servite su una vellutata di formaggio dolce murgello, ottenuta semplicemente fondendo insieme il burro, il formaggio murgello e la crema di latte. Guarnite i piatti con le scagliette di canestrato murgiano e con foglioline di prezzemolo.
Chef Savino Dimastrochicco
Ass. Cuochi di Barletta

I raviolacci ai carciofi possiamo condirli con vari ingredienti tra cui crostacei, pesce bianco, pomodorini, carciofi, formaggi, speck, guanciale, funghi e molti altri sapori che si sposano bene insieme.

Scoprite le ricette create dagli chef Surgital:"Raviolacci ai carciofi ai calamaretti del tirreno e zucchine verdi","Raviolacci ai carciofi ai funghi porcini e canestrato murgiano","Raviolacci ai carciofi con calamaretti del Tirreno e zucchine verdi".