RAVIOLONI FORM.ASIAGO/RADIC.TV D.C.1X2KG SG
Codice:
005689
Imballo:
1 x 2 kg ( 5 vassoi da 9 pezzi surgelati in iqf )
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Descrizione
Ravioloni con formaggio Asiago e radicchio rosso di Treviso
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova.
Ingredienti del ripieno 67%: formaggio Asiago d.o.p.29%, radicchio rosso di Treviso i.g.p 89%, olio evo, cipolla, vino porto, sale e pepe, ricotta, pangrattato, sale e pepe.
L'Asiago d.o.p. è un prodotto tipico dell'altopiano di Asiago. Presenta una crosta liscia e regolare, una pasta friabile con un'occhiatura sparsa di piccola dimensione. Le forme vengono tagliate solo dopo mesi di stagionatura, che arriva ad un massimo di 2 anni. Per quanto riguarda invece il radicchio rosso di Treviso i.g.p.
Quest'ultimo viene utilizzato sia nella varietà precoce che tardivo a seconda della stagionalità.
temperatura di conservazione:
-18°C
La pasta si cuoce in 7 minuti.
"Ravioloni con Asiago d.o.p. e radicchio rosso di Treviso al burro di malga e frutta secca" (Facile e pronta in 15')
Ingredienti per 4 porzioni: 400g (8-9 pezzi) di ravioloni, 80 g di burro di malga o un altro buon burro, 50 g di crema di latte, 80 g di frutta secca tritata grossolanamente (noci, nocciole, pinoli), 100gr. di grana padano grattugiato,
1 cucchiaio di erba cipollina tritata.
Preparazione: grattuggiamo del grana a scaglie e lo mescoliamo a poca frutta secca tritata. Ne mettiamo un cucchiaio abbondante in padella antiaderente e creiamo 4 cialde facendole poi raffreddare su un foglio di carta forno.
In una larga padella sciogliete il burro e aggiungete la restante frutta secca, diluite con la crema di latte e tenete al caldo anche sopra la pentola dell'acqua che bolle. Cuocete i ravioloni, colateli e saltateli in padella con la frutta secca. Servite colorando con erba cipollina tritata e a fianco disponete le piccole cialde di parmiggiano e frutta secca che saranno pronte.
"Ravioloni con Asiago d.o.p. e radicchio rosso di Treviso al burro di malga e frutta secca" (Facile e pronta in 15')
Ingredienti per 4 porzioni: 400g (8-9 pezzi) di ravioloni, 80 g di burro di malga o un altro buon burro, 50 g di crema di latte, 80 g di frutta secca tritata grossolanamente (noci, nocciole, pinoli), 100gr. di grana padano grattugiato,
1 cucchiaio di erba cipollina tritata.
Preparazione: grattuggiamo del grana a scaglie e lo mescoliamo a poca frutta secca tritata. Ne mettiamo un cucchiaio abbondante in padella antiaderente e creiamo 4 cialde facendole poi raffreddare su un foglio di carta forno.
In una larga padella sciogliete il burro e aggiungete la restante frutta secca, diluite con la crema di latte e tenete al caldo anche sopra la pentola dell'acqua che bolle. Cuocete i ravioloni, colateli e saltateli in padella con la frutta secca. Servite colorando con erba cipollina tritata e a fianco disponete le piccole cialde di parmiggiano e frutta secca che saranno pronte.
Un altra specialità sono i ravioloni con formaggio Asiago e radicchio di Treviso da proporre in ogni stagione oltre a quella del radicchio. Di seguito trovate un paio di ricette interessanti da provare!
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