RETTANGOLI SALMONE/ANETO L.T. 1X3KG SG
Codice:
005006
Imballo:
1 x 3 kg surgelata in iqf
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Descrizione
Rettangoli con salmone e aneto
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova, pomodori disidratati, acqua.
Ingredienti del ripieno: salmone fresco (14%), ricotta, salmone affumicato (8%), mascarpone, pangrattato, sale, aneto, scalogno, prezzemolo, pepe.
temperatura di conservazione:
-18°C
Si consiglia di cuocere in 4-5 min.
"Rettangoli con salmone e aneto con scampetti piccanti alla napoletana"
Ingredienti per 4 porzioni: rettangoli con salmone e aneto, 480 g di rettangoli con salmone e aneto,12 scampetti freschi
4 pomodori san marzano maturi, 1 peperoncino piccante fresco tagliato a rondelle, olio extravergine di oliva, vino bianco
sale, pepe, basilico in fogli.
Preparazione:tagliate a metà gli scampi e togliete la sacca della testa. Saltateli in padella con l'olio e alcune rondelle di peperoncino, tenendone altre da parte per la guarnizione. Salate, pepate e sfumate con uno spruzzo di vino bianco.
Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a concassé e lasciate cuocere coperto per 10 minuti. Cuocete i rettangoli con salmone e aneto in abbondante acqua bollente salata, colateli e saltateli in padella con la salsetta.
Servite decorando con le rimanenti rondelle di peperoncino e foglie di basilico.
Chef riccardo vecchi / surgital
"Rettangoli con salmone e aneto con scampetti piccanti alla napoletana"
Ingredienti per 4 porzioni: rettangoli con salmone e aneto, 480 g di rettangoli con salmone e aneto,12 scampetti freschi
4 pomodori san marzano maturi, 1 peperoncino piccante fresco tagliato a rondelle, olio extravergine di oliva, vino bianco
sale, pepe, basilico in fogli.
Preparazione:tagliate a metà gli scampi e togliete la sacca della testa. Saltateli in padella con l'olio e alcune rondelle di peperoncino, tenendone altre da parte per la guarnizione. Salate, pepate e sfumate con uno spruzzo di vino bianco.
Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a concassé e lasciate cuocere coperto per 10 minuti. Cuocete i rettangoli con salmone e aneto in abbondante acqua bollente salata, colateli e saltateli in padella con la salsetta.
Servite decorando con le rimanenti rondelle di peperoncino e foglie di basilico.
Chef riccardo vecchi / surgital
I rettangoli salmone e aneto sono una bella pasta colorata dal delicato ripieno da condire con sughi si pesce, verdure o burro ed erbette fresche.
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