INTRIGHI D.C. 1X1,5KG SG
Codice:
004474
Imballo:
1.6 kg ( 1.5 kg + 100gr prodotto omaggio) congelato in iqf
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Descrizione
Intrighi= TAGLIATELLE A SFOGLIA RUVIDA e OGNI NIDO HA 5 TAGLI DIVERSI
NOTA BENE: La sfoglia è ruvida.
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova, sale.
(Gli intrighi rispetto ai garbugli sono più larghi ma con lo stesso concetto di pasta ruvida e 5 tagli diversi)
temperatura di conservazione:
-18°C
Si cuoce in 2-3 minuti.
"Intrighi con volgole veraci, coda di rospo e pomodoro fresco a filetti"
Ingredienti per 4 porzioni: 12 nidi di intrighi, 400 g di vongole veraci, 200 g di coda di rospo, 200 g di pomodoro fresco maturo, ½ spicchio di aglio, ½ scalogno, prezzemolo, basilico, sale e pepe bianco, olio extravergine di oliva,vino bianco secco.
Preparazione: mettete in una padella 1/2 spicchio di aglio schiacciato con olio e fate aprire le vongole precedentemente ben lavate. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Sgusciate le vongole e mantenete l'acqua di cottura.
Spellate i pomodori, togliete i semi e tagliateli a filetti. Tritate lo scalogno e rosolatelo con un goccio di olio, unite la coda di rospo tagliata a dadolini e cuocete rapidamente. Salate e pepate.
In una padella mettete le vongole, la coda di rospo, i filetti di pomodoro, l'acqua di cottura e il basilico spezzettato.
Cuocete gli intrighi in abbondante acqua salata bollente avendo cura di mescolarli delicatamente, colateli e fateli saltare in padella con la salsa ottenuta. Un filo di olio a crudo e una spruzzata di prezzemolo tritato completerà il piatto.
"Intrighi con volgole veraci, coda di rospo e pomodoro fresco a filetti"
Ingredienti per 4 porzioni: 12 nidi di intrighi, 400 g di vongole veraci, 200 g di coda di rospo, 200 g di pomodoro fresco maturo, ½ spicchio di aglio, ½ scalogno, prezzemolo, basilico, sale e pepe bianco, olio extravergine di oliva,vino bianco secco.
Preparazione: mettete in una padella 1/2 spicchio di aglio schiacciato con olio e fate aprire le vongole precedentemente ben lavate. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Sgusciate le vongole e mantenete l'acqua di cottura.
Spellate i pomodori, togliete i semi e tagliateli a filetti. Tritate lo scalogno e rosolatelo con un goccio di olio, unite la coda di rospo tagliata a dadolini e cuocete rapidamente. Salate e pepate.
In una padella mettete le vongole, la coda di rospo, i filetti di pomodoro, l'acqua di cottura e il basilico spezzettato.
Cuocete gli intrighi in abbondante acqua salata bollente avendo cura di mescolarli delicatamente, colateli e fateli saltare in padella con la salsa ottenuta. Un filo di olio a crudo e una spruzzata di prezzemolo tritato completerà il piatto.
Per creare i vostri primi piatti saporitissimi potete prendere spunto anche dalle ricette degli chef Surgital
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