PANZEROTTI RICOTTA/SPINACI L.T. 1X3KG SG
Codice:
001810
Imballo:
1 X 3 Kg Surgelato in Iqf
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Descrizione
Panzerotti ricotta e spinaci Laboratorio Tortellini.
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova, acqua.
Ingredienti del ripieno: ricotta 63%, spinaci in foglia 21%, grana padano d.o.p. , pangrattato, sale.
temperatura di conservazione:
-18°C
Si consiglia di cuocere per 5-6 min.
"Panzerotti ricotta e spinaci allo speck e aceto balsamico"
Ingredienti per 4 porzioni: 460 g di panzerotti ricotta e spinaci, 200 g di speck stagionato, 1/4 di cipolla bianca piccola, 50 g di burro, 50 g di olio extravergine di oliva, 1/4 di l di besciamella lenta, 20 gocce di aceto balsamico,
1 mazzetto di rucola, parmigiano reggiano a scaglie, pepe nero a macinino.
Preparazione: fate dorare in una padella con il burro e l'olio la cipolla finemente tritata. Unite lo speck tagliato a dadini, fatelo soffriggere per un minuto e aggiungete l'aceto balsamico. Lasciate che evapori e infine aggiungete la besciamella. Cuocete i panzerotti ricotta e spinaci in abbondante acqua bollente salata, colateli e versateli nella padella con la salsa ottenuta, avendo cura di condire bene. Aggiungete pepe nero a mulino.
Disponete nei piatti e guarnite con la rucola e le scaglie di parmigiano reggiano.
Chef Giuseppe Corsillo / Ass. Cuochi di Campobasso.
"Panzerotti ricotta e spinaci allo speck e aceto balsamico"
Ingredienti per 4 porzioni: 460 g di panzerotti ricotta e spinaci, 200 g di speck stagionato, 1/4 di cipolla bianca piccola, 50 g di burro, 50 g di olio extravergine di oliva, 1/4 di l di besciamella lenta, 20 gocce di aceto balsamico,
1 mazzetto di rucola, parmigiano reggiano a scaglie, pepe nero a macinino.
Preparazione: fate dorare in una padella con il burro e l'olio la cipolla finemente tritata. Unite lo speck tagliato a dadini, fatelo soffriggere per un minuto e aggiungete l'aceto balsamico. Lasciate che evapori e infine aggiungete la besciamella. Cuocete i panzerotti ricotta e spinaci in abbondante acqua bollente salata, colateli e versateli nella padella con la salsa ottenuta, avendo cura di condire bene. Aggiungete pepe nero a mulino.
Disponete nei piatti e guarnite con la rucola e le scaglie di parmigiano reggiano.
Chef Giuseppe Corsillo / Ass. Cuochi di Campobasso.
I panzerotti ricotta e spinaci sono ottimi conditi con burro ed erbe aromatiche a piacere, timo, salvia, maggiorana o con una salsa ai formaggi. Possiamo saltarli in padella con spinaci baby e dello speck tagliato a Julienne o a dadini come preferite e come vi presentiamo nella ricetta qui sotto.
Si accompagnano bene anche con della bottarga di muggine grattuggiata per provare un abbinamento nuovo e particolare come proposto dagli chef Surgital. Di seguito trovate la ricetta dei panzerotti conditi con una "salsa di fiori di zucchina, pomodorini e scaglie di pecorino siciliano".
Si accompagnano bene anche con della bottarga di muggine grattuggiata per provare un abbinamento nuovo e particolare come proposto dagli chef Surgital. Di seguito trovate la ricetta dei panzerotti conditi con una "salsa di fiori di zucchina, pomodorini e scaglie di pecorino siciliano".
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