STROZZAPRETI L.T. 1X3KG SG
Codice:
001767
Imballo:
1 x 3 kg
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Descrizione
Strozzapreti Laboratorio Tortellini
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova, acqua, sale.
temperatura di conservazione:
-18°C
Si consiglia di cuocere in 2-3 min.
"Strozzapreti al tartufo bianco delle crete senesi"
Ingredienti per 4 porzioni: 400 g di strozzapreti, 3 tuorli d’uovo, 50 g di brodo di manzo, 30 g di pecorino delle crete senesi, 25 g di tartufo bianco delle crete senesi.
Preparazione: Incorporate ai tuorli d’uovo metà del pecorino grattugiato, il brodo e metà dei tartufi tagliati a lamelle.
Cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua bollente salata, colateli e saltateli nella salsa a fuoco molto dolce.
A fine cottura la salsa deve risultare leggermente cremosa, ma non cotta. Terminate il piatto spolverando con il restante
pecorino grattugiato e le lamelle di tartufo.
Ass. Cuochi terre di Siena.
"Strozzapreti al tartufo bianco delle crete senesi"
Ingredienti per 4 porzioni: 400 g di strozzapreti, 3 tuorli d’uovo, 50 g di brodo di manzo, 30 g di pecorino delle crete senesi, 25 g di tartufo bianco delle crete senesi.
Preparazione: Incorporate ai tuorli d’uovo metà del pecorino grattugiato, il brodo e metà dei tartufi tagliati a lamelle.
Cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua bollente salata, colateli e saltateli nella salsa a fuoco molto dolce.
A fine cottura la salsa deve risultare leggermente cremosa, ma non cotta. Terminate il piatto spolverando con il restante
pecorino grattugiato e le lamelle di tartufo.
Ass. Cuochi terre di Siena.
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