FILETTO HALIBUT GROENLAND.400/700 1X5KG CG
Codice:
009988
Imballo:
1 x 5kg Surgelato in iqf
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Descrizione
Questa specie ha un aspetto caratteristico da pesce piatto, schiacciato, con entrambi gli occhi sul fianco destro.
La bocca però è molto più grande ed arriva all'occhio. Il corpo è molto meno appiattito rispetto agli altri pesci piatti come la platessa, è anche più allungato e gli occhi sono distanti.
Il colore è grigiastro o bruno sul lato oculare e biancastro sull'altro.
Raggiunge dimensioni veramente grandi, fino a 2,5 metri (4,70mt. secondo alcune fonti)
temperatura di conservazione:
-18°C
Al forno, in padella, alla piastra, in umido, a vapore e anche fritto.
Per un aperitivo originale: "polpette di halibut con pane grattuggiato, pinoli, uva, prezzemolo"
Per un sugo gustoso: "sugo di halibut, scampi, e altri frutti di mare e qualche filetto di mandorla per dare un gusto più
croccante".
Per farcire dei ravioli conditi con un leggerissimo sugo di pomodoro e basilico.
Per un aperitivo originale: "polpette di halibut con pane grattuggiato, pinoli, uva, prezzemolo"
Per un sugo gustoso: "sugo di halibut, scampi, e altri frutti di mare e qualche filetto di mandorla per dare un gusto più
croccante".
Per farcire dei ravioli conditi con un leggerissimo sugo di pomodoro e basilico.
Si possono realizzare svariati piatti con questo pregiato prodotto dall'antipasto al secondo.
Come antipasto per creare un timballo con riso e zucchine; cotto a vapore e servito semplice condito agli agrumi con un'insalata di verdure fresche e degli spicchi d'arancia pelati a vivo. Nei primi piatti di pasta in particolare data la delicatezza delle carni; si sposa bene con spaghetti alla chitarra, taglioline, maccheroni, pennette, gnocchetti sardi e altre paste che preferite.
Abbinato con pomodoro, asparagi, fave, piselli, broccoli e cavolfiori, giusto per bilanciare la delicatezza delle sue carni. Come secondo alla plancia, in padella con verdure o al forno e al cartoccio. Altrettanto gustoso è l’halibut croccante: passato leggermente in forno con un filo d’olio, una spolverata di pangrattato e un pizzico di peperoncino. Si formerà una crosticina gustosissima intorno al nostro pesce, consentendo alla carne di cuocere in maniera uniforme e conservarsi al tempo stesso piacevolmente umida. Ottimo anche con patate e peperoni,o anche con i funghi.
Se volete anche infarinato o avvolto da pastafillo e fritto.
Come antipasto per creare un timballo con riso e zucchine; cotto a vapore e servito semplice condito agli agrumi con un'insalata di verdure fresche e degli spicchi d'arancia pelati a vivo. Nei primi piatti di pasta in particolare data la delicatezza delle carni; si sposa bene con spaghetti alla chitarra, taglioline, maccheroni, pennette, gnocchetti sardi e altre paste che preferite.
Abbinato con pomodoro, asparagi, fave, piselli, broccoli e cavolfiori, giusto per bilanciare la delicatezza delle sue carni. Come secondo alla plancia, in padella con verdure o al forno e al cartoccio. Altrettanto gustoso è l’halibut croccante: passato leggermente in forno con un filo d’olio, una spolverata di pangrattato e un pizzico di peperoncino. Si formerà una crosticina gustosissima intorno al nostro pesce, consentendo alla carne di cuocere in maniera uniforme e conservarsi al tempo stesso piacevolmente umida. Ottimo anche con patate e peperoni,o anche con i funghi.
Se volete anche infarinato o avvolto da pastafillo e fritto.
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