FILETTO HALIBUT ROYAL 400/700 1X6,81KG+CG
Codice:
001492
Imballo:
1 confezione x 6.81 in placca; surgelato e intersfogliato
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Descrizione
L'halibut ha un aspetto caratteristico da pesce piatto, schiacciato, con entrambi gli occhi sul fianco destro.
La bocca però è molto più grande ed arriva all'occhio. Il corpo è molto meno appiattito rispetto agli altri pesci piatti come la platessa, è anche più allungato e gli occhi sono distanti tra loro. Il colore è grigiastro o bruno sul lato oculare e biancastro sull'altro.
Raggiunge dimensioni veramente grandi, fino a 2,5 metri e oltre i 100 kg di peso.
temperatura di conservazione:
-18°C
Al forno, in padella, alla piastra, in umido, a vapore e anche fritto.
Per un aperitivo originale: "polpette con pane grattuggiato, pinoli, uva, prezzemolo"
Per un sugo gustoso: "sugo di halibut, scampi ,e altri frutti di mare con qualche filetto di mandorla per dare un gusto più
croccante e mediterraneo ".
Per farcire dei ravioli conditi con un leggerissimo sugo di pomodoro e basilico.
Per un aperitivo originale: "polpette con pane grattuggiato, pinoli, uva, prezzemolo"
Per un sugo gustoso: "sugo di halibut, scampi ,e altri frutti di mare con qualche filetto di mandorla per dare un gusto più
croccante e mediterraneo ".
Per farcire dei ravioli conditi con un leggerissimo sugo di pomodoro e basilico.
Il filetto di halibut ha carni ottime ideali per realizzare svariati piatti dall'antipasto al secondo.
Ottimo il timballo di halibut con riso e zucchine oppure il filetto cotto a vapore, condito con un filo d'olio evo e accompagnato da un'insalatina fresca con olive e spicchi d'arancia o mandarancia pelati a vivo.
Prelibato nei primi piatti di pasta per condire spaghetti alla chitarra, tagliolini, maccheroni, pennette, gnocchetti sardi, abbinato a pomodorini, asparagi, fave, piselli, broccoli e cavolfiori, per assaporare la delicatezza delle carni.
Possiamo cuocerlo alla piastra, in padella, al forno e al cartoccio con verdure per servirlo come secondo.
L’halibut è molto gustoso se reso croccante in cottura gratinato in forno impanato con pangrattato, erbette aromatiche e un filo d’olio evo; si formerà una crosticina gustosissima intorno alla polpa che all'interno si cuocerà uniformemente e si manterrà piacevolmente morbida.
Buonissimo con patate e peperoni arrostiti, e bene anche con i funghi. Squisito anche infarinato o avvolto da pastafillo e fritto per gustarlo come meglio vi gusta.
Ottimo il timballo di halibut con riso e zucchine oppure il filetto cotto a vapore, condito con un filo d'olio evo e accompagnato da un'insalatina fresca con olive e spicchi d'arancia o mandarancia pelati a vivo.
Prelibato nei primi piatti di pasta per condire spaghetti alla chitarra, tagliolini, maccheroni, pennette, gnocchetti sardi, abbinato a pomodorini, asparagi, fave, piselli, broccoli e cavolfiori, per assaporare la delicatezza delle carni.
Possiamo cuocerlo alla piastra, in padella, al forno e al cartoccio con verdure per servirlo come secondo.
L’halibut è molto gustoso se reso croccante in cottura gratinato in forno impanato con pangrattato, erbette aromatiche e un filo d’olio evo; si formerà una crosticina gustosissima intorno alla polpa che all'interno si cuocerà uniformemente e si manterrà piacevolmente morbida.
Buonissimo con patate e peperoni arrostiti, e bene anche con i funghi. Squisito anche infarinato o avvolto da pastafillo e fritto per gustarlo come meglio vi gusta.
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