FILETTO NASELLO ATLANTICO S/P 6X1KG CG
Codice:
011822
Imballo:
6 confezioni x 1 Kg surgelati in iqf
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Descrizione
Il merluccius hubbsi è conosciuto anche come nasello o merluzzo atlantico; è un pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia merlucciidae di elevato interesse commerciale. Parente stretto del nasello (merluccius merluccius) a cui somiglia molto, ha corpo allungato con testa grande, muso a punta e mandibola prominente (Vedi foto in natura).
Le pinne pettorali sono brevi e affusolate. La colorazione è grigio argento con riflessi dorati sul dorso e biancastra argentea sul ventre. Può raggiungere e il metro di lunghezza e pesare sino a 5 kg.
temperatura di conservazione:
-18°C
Al forno, a vapore, al cartoccio, bollito, in umido.
"Nasello al cartoccio"
Ingredienti: •4 filetti di nasello •1 vaschetta di pomodorini •20 olive •Origano q.b. •Olio evo q.b. •Sale •Pepe
Preparazione: ungiamo con un filo di olio extravergine d'oliva quattro fogli di alluminio per i cartocci.
Adagiate sopra ciascun foglio un filetto di nasello o un piccolo nasello intero pulito.
Condiamo ogni filetto con le olive sminuzzate e i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a pezzetti.
Aggiungiamo infine del sale e del pepe con un pò d'origano. Per finire passate un giro d'olio extravergine d'oliva.
Chiudete per bene i cartocci e fateli cuocere in forno (dopo averli allineati su una teglia) per una ventina di minuti circa, a 180°C.
Servite in tavola ogni filetto di nasello o ogni pesce nel suo cartoccio.
"Nasello al cartoccio"
Ingredienti: •4 filetti di nasello •1 vaschetta di pomodorini •20 olive •Origano q.b. •Olio evo q.b. •Sale •Pepe
Preparazione: ungiamo con un filo di olio extravergine d'oliva quattro fogli di alluminio per i cartocci.
Adagiate sopra ciascun foglio un filetto di nasello o un piccolo nasello intero pulito.
Condiamo ogni filetto con le olive sminuzzate e i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a pezzetti.
Aggiungiamo infine del sale e del pepe con un pò d'origano. Per finire passate un giro d'olio extravergine d'oliva.
Chiudete per bene i cartocci e fateli cuocere in forno (dopo averli allineati su una teglia) per una ventina di minuti circa, a 180°C.
Servite in tavola ogni filetto di nasello o ogni pesce nel suo cartoccio.
Il nasello è adatto per preparare antipasti, primi e secondi piatti. Ottime le creme mantecate anche mescolate con Dentice o stoccafisso.Infatti dopo averlo bollito nel latte lo possiamo mantecare alla veneziana come il baccalà oppure possiamo preparare delle polpette con riso, patate e gamberi per creare delle sfiziose crocchette delicate e apprezzate.
Buono semplicemente bollito con qualche verdura e servito con la maionese oppure cotto in umido con salsa di pomodoro oppure con altre verdure come zucchine e melanzane a cubetti stufate con olio e menta.
Il nasello è buono anche nelle zuppe, nei risotti oppure arrostito al forno in casseruola o al cartoccio.
Nella scheda di cucina trovate la ricetta per preparare delle ottime polpette con nasello, gamberi e patate da servire come antipasto o come cicchetto con l'aperitivo.
Buono semplicemente bollito con qualche verdura e servito con la maionese oppure cotto in umido con salsa di pomodoro oppure con altre verdure come zucchine e melanzane a cubetti stufate con olio e menta.
Il nasello è buono anche nelle zuppe, nei risotti oppure arrostito al forno in casseruola o al cartoccio.
Nella scheda di cucina trovate la ricetta per preparare delle ottime polpette con nasello, gamberi e patate da servire come antipasto o come cicchetto con l'aperitivo.
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