MAZZANCOLLE TUNISIA 00 (10/15) 10X800GRCG
Codice:
011251
Imballo:
10 scatole x 800gr
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Descrizione
Specie autoctona del Mar Mediterraneo conosciuta col nome comune di “mazzancolla”. Come tutti i crostacei, ha l'intero corpo rivestito da una corazza detta carapace.
Di medie dimensioni, può raggiungere ed anche oltrepassare i 20 centimetri in lunghezza ed i 100 grammi di peso.
Ha colorazione biancastra tendente al rosa, al grigio. Alterna bande marroni-rossastre su carapace e segmenti addominali e macchie scure sulle pleure. Gli uropodi sono pigmentati e terminano con una striscia bluastra. La colorazione è tuttavia mutevole viene notevolmente influenzata dal tipo di fondale e dalla profondità alla quale viene pescato.
temperatura di conservazione:
-18°C
Da fare alla piastra, alla brace, in padella, al forno e al sale.
Questi crostacei squisiti e pregiati sono eccezzionali cotti in padella o alla piastra con del sale fino da spargere sul fondo della padella prima di appoggiarle.
Scongelare e cucinare alla griglia, condire con un filo di olio extravergine e uno spicchio di limone oppure con una salsa alle erbe aromatiche, al the o alle spezie. In padella sono ottime sfumate con una flambata di cognac o armagnac.
Tra i piatti tradizionali della cucina emiliana che può beneficiare della ricchezza e della freschezza di questo crostaceo, c'è la “crema di patate con le mazzancolle” con l’immancabile filo di aceto balsamico. Deliziose anche le “tagliatelle nere con sugo di mazzancolle”, preparate con gli ingredienti della cucina mediterranea.La loro alta qualità permette di creare svariate ricette che dipendono dalla creatività degli chef.
Tra i piatti tradizionali della cucina emiliana che può beneficiare della ricchezza e della freschezza di questo crostaceo, c’è la “crema di patate con le mazzancolle” con l’immancabile filo di aceto balsamico.
Molto deciso è il gusto delle “tagliatelle nere con sugo di mazzancolle”, preparato con gli ingredienti tipici della cucina mediterranea.
Scongelare e cucinare alla griglia, condire con un filo di olio extravergine e uno spicchio di limone oppure con una salsa alle erbe aromatiche, al the o alle spezie. In padella sono ottime sfumate con una flambata di cognac o armagnac.
Tra i piatti tradizionali della cucina emiliana che può beneficiare della ricchezza e della freschezza di questo crostaceo, c'è la “crema di patate con le mazzancolle” con l’immancabile filo di aceto balsamico. Deliziose anche le “tagliatelle nere con sugo di mazzancolle”, preparate con gli ingredienti della cucina mediterranea.La loro alta qualità permette di creare svariate ricette che dipendono dalla creatività degli chef.
Tra i piatti tradizionali della cucina emiliana che può beneficiare della ricchezza e della freschezza di questo crostaceo, c’è la “crema di patate con le mazzancolle” con l’immancabile filo di aceto balsamico.
Molto deciso è il gusto delle “tagliatelle nere con sugo di mazzancolle”, preparato con gli ingredienti tipici della cucina mediterranea.
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