CALAMARO PATAGONICO C4 P.V. M. 1X5KG CG
Il calamaro è un mollusco cefalopode dal corpo allungato a forma di cono, sul dorso in posizione laterale si trovano due grandi pinne che nell’insieme formano un rombo, la testa sporge dal mantello con gli occhi in posizione laterale e attorno alla bocca si trovano quattro paia di braccia ed un paio di tentacoli che si allargano all’estremità a formare la cosiddetta clava, ricca di ventose poste in quattro serie. La conchiglia è interna e viene chiamata gladio, per via della sua forma; il colore è violaceo, con dei puntini bruno rossastri.
Il calamaro è una specie pelagica, ma durante il periodo della riproduzione (estate-autunno), non è raro trovarlo lungo la costa; vive in mare aperto a profondità che variano dai 20 ai 100 metri, ma può vivere anche più in profondità.
La pesca si effetua con reti a strascico o da traino.
-18°C
Questi calamari patagonici di piccola taglia sono ottimi per degli spiedini farciti con verdure con altro pesce a piacere come nasello, platessa, o baccalà per esempio.
Ottimi ripieni con patate lessate, verze e pangrattato, rosolati in padella e poi cotti in forno.
Potete grigliarli da soli o insieme ad altri pesci, come bollirli o cuocerli a vapore.
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