ARAGOSTE INDOPACIF. 160/230 FRIP. 8X1,5KG CG

ARAGOSTE INDOPACIF. 160/230 FRIP. 8X1,5KG CG

Codice: 011875
Imballo: 8 scatole da 1.5 kg
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Descrizione

L’aragosta ha un corpo di forma cilindrica, rivestito da una “corazza” che, durante le varie fasi della crescita, si rinnova più volte. Il “carapace”, di colore rosso-bruno e caratterizzato da spine coniche, è suddiviso in due parti: una anteriore, detto “cefalotorace”, ed una posteriore, ovvero l’addome, formata da sei sezioni mobili. Sulla parte frontale presenta due antenne molto lunghe e rivolte all’indietro, che fungono da sensori e da organi difensivi. Completamente priva di chele, l’aragosta ha molte zampe, di cui solo alcune con funzione deambulatoria. E’ un animale che vive molto a lungo, anche oltre i cinquant’anni di età: il processo di crescita copre l’intera durata della sua esistenza. Le sue dimensioni oscillano fra i venti ed i cinquanta cm di lunghezza, con un peso che può raggiungere gli otto chilogrammi.

temperatura di conservazione:

-18°C

Al vapore, bollita, alla griglia.

Ideale per creare antipasti e vari piatti raffinati. Bollita o cotta a vapore servita aperta a metà in una pasta alla “busara” o alla "sarda".
Ottima anche grigliata insieme ad altri crostacei o molluschi come cappasante o canestrelli per esempio.
Vista la taglia sono ottime tagliate a fettine e condite con una salsa con panna e brandy oppure con maionese, capperi, succo di limone o olio di oliva oppure preparate "alla Catalana".

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