POLPO OCEANICO 60/UP IQF 6X1KG CG
Codice:
011765
Imballo:
6 confezioni x 1 Kg
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Descrizione
Corpo piuttosto allungato, con occhi piccoli;lunghi e robusti tentacoli con due fila di ventose.
Colorazione grigio giallastra, brunastra chiara.
Taglia massima di 8 cm del mantello.
temperatura di conservazione:
-18°C
In padella , a vapore, bolliti, in umido e fritti e anche alla piastra.
Indicato per preparare antipasti e primi piatti. Scottati a vapore e utilizzati per insalate di pesce con verdure e crostacei. Bolliti per due minuti, scolati e messi in una pirofila coperti da pellicola si mantenengono morbidi.
Conditi in insalata con sedano, pomodorini, olive e fiori di cappero oppure con patate e fagioli cannellini lessati insaporiti con olio d'oliva, aglio (a piacere) e prezzemolo tritato.
Infarinati leggermente e fritti sono delicati e morbidi, adatti anche ad una frittura mista di pesce e verdure.
Si possono cuocere ai ferri dopo averli marinati stando attenti alla cottura che sarà rapida ad alta temperatura; meglio se infilati in uno spiedino.
Tagliati a pezzetti e cotti in sugo con pomodoro, aglio e peperoncino sono un ottimo condimento per la pasta.
Conditi in insalata con sedano, pomodorini, olive e fiori di cappero oppure con patate e fagioli cannellini lessati insaporiti con olio d'oliva, aglio (a piacere) e prezzemolo tritato.
Infarinati leggermente e fritti sono delicati e morbidi, adatti anche ad una frittura mista di pesce e verdure.
Si possono cuocere ai ferri dopo averli marinati stando attenti alla cottura che sarà rapida ad alta temperatura; meglio se infilati in uno spiedino.
Tagliati a pezzetti e cotti in sugo con pomodoro, aglio e peperoncino sono un ottimo condimento per la pasta.
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