FILETTO SUINO IBERICO 1X20PZ CG
Codice:
004694
Imballo:
1 x 20 pz congelati sottovuoto
Aggiungi alla lista
Descrizione
Il suino iberico, è una varietà del suino d’origine selvaggia e mediterranea con più di 2000 anni di storia.
Da sempre, vive allo stato brado in terreni con querce e sugheri in zone ecologiche. Pascolando liberamente, il suino Iberico consuma erba, funghi, bacche e soprattutto ghiande, che conferiscono alla sua carne un gusto inconfondibile. Inoltre per la sua selezione genetica ed il continuo movimento per alimentarsi, il suo grasso si infiltra nella sua carne dotandola di un’untuosità ed una qualità unica.
temperatura di conservazione:
-18°C
Delicato ed estremamente morbido, questo taglio molto pregiato nel settore della ristorazione può essere preparato alla griglia e alla piastra.
Possiamo cuocerlo anche al forno e ottenere un ottimo risultato.
Possiamo cuocerlo anche al forno e ottenere un ottimo risultato.
In padella o alla griglia, ecco i filetti della qualità più pregiata, il suino Iberico semibrado, questo famoso suino, agile e indubbiamente squisito, che corre libero in boschetti di querce da sughero o di lecci, in cerca di ghiande.
Possiamo prepare anche dei bocconcini da scottare alla piastra e servire come tapas insieme a del pane morbido, pomodorini e carciofini sott'olio, olive taggiasche, cipolline borettane in agrodolce.
Possiamo prepare anche dei bocconcini da scottare alla piastra e servire come tapas insieme a del pane morbido, pomodorini e carciofini sott'olio, olive taggiasche, cipolline borettane in agrodolce.
PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SUI PRODOTTI E SERVIZI ICEBERG
