SOTTOFESA BOVINO S/V IRL. G. 1X2PZ FR
Codice:
007190
Imballo:
2 pz x 5kg confezionati in busta sottovuoto
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Descrizione
temperatura di conservazione:
0°+4°C
Padella, al forno, in griglia, brasato e stracotto o anche crudo con la parte centrale di polpa.
Ideale fettine scelte di seconda o per preparare la sottofesa all'inglese invece del roast beef, da scegliere anche per la preparazione di involtini e pizzaiole. Valido anche per cotture in casseruola. La parte inferiore si usa per brasati e stracotti e viene anche lardellata per dare sapore e morbidezza.
Si presta a molte lavorazioni fino ad ottenere un buon carpaccio tagliando sottilmente la parte centrale.
Si presta a molte lavorazioni fino ad ottenere un buon carpaccio tagliando sottilmente la parte centrale.
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