SPALLA VITELLO S/O S/V 1X2PZ CG
Codice:
006190
Imballo:
2 pz x 5.5 kg circa congelato sotto vuoto
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Descrizione
temperatura di conservazione:
-18°C
Si presta a tutte le cotture classiche.
La spalla di vitello si può cuocere intera arrosto o a pezzi per preparare involtini, pizzaiole.
Possiamo usarla nelle cotture in umido in brasato, spezzatino e goulash da servire in salsa bruna con riso bianco.
La spalla di vitello ha resa maggiore con cottura sottovuoto in forno a vapore con verdure a bassa temperatura per arrivare alla temperatura al cuore di 75°C.
Possiamo usarla anche per la preparazione di ragù, polpette e hamburger da cuocere in padella, in piastra e al barbeque.
Un classico piatto è l'arrosto al forno con patate al rosmarino.
Possiamo usarla nelle cotture in umido in brasato, spezzatino e goulash da servire in salsa bruna con riso bianco.
La spalla di vitello ha resa maggiore con cottura sottovuoto in forno a vapore con verdure a bassa temperatura per arrivare alla temperatura al cuore di 75°C.
Possiamo usarla anche per la preparazione di ragù, polpette e hamburger da cuocere in padella, in piastra e al barbeque.
Un classico piatto è l'arrosto al forno con patate al rosmarino.
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