ENTRECOTE BOVINO S/O S/V IRL. ABP 1X5PZ CG

L’Irlanda, è da sempre dedita alla produzione sostenibile. Grazie alla sua singolare posizione geografica a nordovest dell'Europa continentale e alla benefica influenza dell'Oceano Atlantico è ricchissima di risorse naturali prima fra tutte la pioggia. Quest’ultima infatti contribuisce alla crescita apparentemente illimitata di erba verde nel paese. Basti pensare che l'ottanta per cento dei terreni agricoli irlandesi è dedicato alla produzione di erba.
Il clima irlandese è stato il fattore chiave nel sostenere i modelli più tradizionali di agricoltura. L'abbondante crescita di erba, praticamente annuale, assicura il nutrimento a base di erba con pascolo all'aperto per gran parte dell'anno. Ed è proprio alla verde erba d’Irlanda, il principale alimento del bestiame allevato nel paese, che si deve il gustoso e particolare sapore della carne. Con questa alimentazione naturale al 100% gli animali risultano meno grassi, la carne meno calorica e più ricca di acidi grassi omega- 3 e omega-6 , più ricca di CLA, vitamina E, A e carotenoidi.