SOTTOFESA BOV. ALL'INGLESE T.D. 1X1PZ FR
Codice:
011196
Imballo:
1 pz sotto vuoto p.v.
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Descrizione
"Roast beef": letteralmente dall'inglese carne arrostita.
Arrostire un pezzo di carne significa cominciare la cottura a fuoco vivo e continuare a calore più moderato.
I tagli di prima qualità per preparare un buon roast-beef all'inglese (filetto, costata, scamone, noce, roast-beef e sottofesa , già sufficientemente teneri, possono cuocere brevemente a fuoco alto; altri tagli, come codone o fetta di mezzo, richiedono invece una cottura più lenta e graduale.
temperatura di conservazione:
0°+4°C
Pronto al taglio per essere servito e impiattato.
La sottofesa di manzo all'inglese è un ottima carne da servire come antipasto impiattato con rucola, valeriana o altre insalatine fresche condite con olio e succo di limone. Ottima anche per preparare dei panini appetitosi con del pane casereccio, pomodorini, e una sfiziosa salsa come la maionese fatta in casa o altre che vi piacciono.
Tagliata sottile possiamo servirla anche su una fetta di pane e condirla con due olive nere taggiasche e qualche pomodorino secco.
Tagliata sottile possiamo servirla anche su una fetta di pane e condirla con due olive nere taggiasche e qualche pomodorino secco.
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