OCA SPECK IN BAFFA 1X2PZ +FR
Code:
000854
Packaging:
2 pz
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Description
Prodotto denominato Speck per la presenza di una parte magra e di una parte grassa e per la lavorazione simile allo speck di suino del Trentino, si realizza utilizzando come materia prima il petto d’oca. Questi, viene dapprima salato e addizionato dei vari ingredienti, sottoposto ad asciugatura e affumicato. L'affumicatura viene effettuata bruciando, a bassa temperatura, trucioli di legna di faggio.
Segue il confezionamento sottovuoto e lo stoccaggio refrigerato.
Ingredienti: carne d'oca 57% carne di suino 38% sale.
Zuccheri: destrosio, saccarosio, aromi e spezie.
Antiossidante: E 301, conservante: E 252
storage temperature:
+2°C +4°C
Tagliare e procedere con la preparazione desiderata
Antipasti e cicchetti abbinato a dei flan di verdure, a delle insalatine o a delle verdure crude tagliate a Julienne e condite con una vinaegrette.
Ottimo inserito in una serie di tapas e crostini per degustazione di prodotti tipici accompagnati da un buon vino.
Impiattato con un timballo di riso o un timballo di verdure come anche servito su una pizza speciale alla fine dopo la cottura.
Ottimo inserito in una serie di tapas e crostini per degustazione di prodotti tipici accompagnati da un buon vino.
Impiattato con un timballo di riso o un timballo di verdure come anche servito su una pizza speciale alla fine dopo la cottura.
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