OCA T.Z. 1X2PZ FR
Code:
002148
Packaging:
2 pz x 3-4 kg circa
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Description
Oca nostrana intera spennata con testa e zampe.
Volatile fresco
storage temperature:
+1°C+4°C
Al forno, in casseruola arrosta o brasata.
La carne dell'oca è molto grassa e la cottura più idonea è quella arrosta. E'ideale arrostirla nel suo grasso posta sulla griglia del forno in modo che il grasso coli nella leccarda posta sotto.Gli esemplari più giovani sono meno grassi e quindi possono essere anche stufati.
L'oca si presta alle ricette tradizionali dell'anatra e del tacchino. Si abbina bene con peperoni, mele, verze, patate e cipolle. Si può cuocere al forno ripiena con macinato di maiale, funghi e olive per dargli ancor più sapore.
Si può cuocere in "pignatta alla veneta" semplice con vino rosso, alloro, rosmarino, aglio e pepe in grani.
In qualsiasi modo la cucinate rispettando tempi e metodo corretto otterremo un buon risultato poichè le carni sono buone per natura.
L'oca si presta alle ricette tradizionali dell'anatra e del tacchino. Si abbina bene con peperoni, mele, verze, patate e cipolle. Si può cuocere al forno ripiena con macinato di maiale, funghi e olive per dargli ancor più sapore.
Si può cuocere in "pignatta alla veneta" semplice con vino rosso, alloro, rosmarino, aglio e pepe in grani.
In qualsiasi modo la cucinate rispettando tempi e metodo corretto otterremo un buon risultato poichè le carni sono buone per natura.
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