CARRE' SUINO AFFUMICATO D. 1X1PZ FR
Code:
001148
Packaging:
2 pz x 4 kg circa sotto vuoto
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Description
Carrè di maiale affumicato; lombo taglio Bologna aromatizzato fresco. .
Il carrè è diviso in due parti di cui una contiene il filetto.
Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, aromi, aromi di affumicatura, saccarosio, gelificante (E407),aromi,antiossidante (E301),conservante (E250).
Le carni sono tenere e gustose.
storage temperature:
+1°+4°c
Intero va arrostito al forno o al barbecue; se lavorato possiamo fare le braciole e il filetto alla brace o in padella.
Le fettine ricavate le possiamo cuocere in ogni modo.
Le fettine ricavate le possiamo cuocere in ogni modo.
Il carrè di maiale si può arrostire al forno, alla brace o meglio ancora al barbeque per dargli una nota affumicata.
Si può marinare la carne con sedano, carota, cipolla, erbe mediterranee e olio extravergine.
Ottimo al forno con patate al timo e cipolline in agrodolce; da abbinare ai contorni di stagione come peperoni, melanzane, radicchio ai ferri.
Da cucinare con un brace non troppo forte, in modo che si cucini bene bagnando la carne con un intingolo fatto con olio, vino bianco, rosmarino, ginepro e origano durante la cottura. La carne suina ben si sposa con i sapori dolci della mela, pera o più acidula di una salsa ai mirtilli o al vino rosso. Il carrè di maiale è ottimo arrosto al forno con carciofi e castagne glassate in padella con burro, zucchero, acqua e rum. Si può arrostire dopo averlo marinato con olio, rosmarino e ginepro, accompagnato da "patate fondenti" cotte con il fondo bruno. Le carni sono molto buone e cotte bene danno soddisfazione.
Si può marinare la carne con sedano, carota, cipolla, erbe mediterranee e olio extravergine.
Ottimo al forno con patate al timo e cipolline in agrodolce; da abbinare ai contorni di stagione come peperoni, melanzane, radicchio ai ferri.
Da cucinare con un brace non troppo forte, in modo che si cucini bene bagnando la carne con un intingolo fatto con olio, vino bianco, rosmarino, ginepro e origano durante la cottura. La carne suina ben si sposa con i sapori dolci della mela, pera o più acidula di una salsa ai mirtilli o al vino rosso. Il carrè di maiale è ottimo arrosto al forno con carciofi e castagne glassate in padella con burro, zucchero, acqua e rum. Si può arrostire dopo averlo marinato con olio, rosmarino e ginepro, accompagnato da "patate fondenti" cotte con il fondo bruno. Le carni sono molto buone e cotte bene danno soddisfazione.
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