SUGO ALL'AMATRICIANA 8X450GR SG

I bucatini all'amatriciana o bucatini alla matriciana come vuole il romanesco - sono uno dei primi più apprezzati e anche se hanno le sue radici nel Lazio, ormai la ricetta originale dell'amatriciana è conosciuta in tutta Italia.
I bucatini all'amatriciana sono originari di Amatrice, un piccolo paese in provincia di Rieti: qui si custodisce la versione originale di uno dei sughi più amati e rivisitati che ci siano. Come tutte le ricette regionali che si rispettino, ha infatti diverse varianti, ma su una cosa non si può sbagliare: per fare il sugo all'amatriciana ci vuole rigorosamente il guanciale! Certo per tutte le ricette si possono creare rivisitazioni.