SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA D.C. 1X2KG SG

Origine della burrata:l'invenzione della burrata è frutto della sapiente arte casearia pugliese, in particolare di quella di Andria. La burrata inventata da Lorenzo Bianchino nel febbraio 1956 presso la masseria Piana Padula,nei pressi del Castel del Monte dove si lavorano manteche (formaggi a pasta filata leggermente stagionati con ripieno di burro). Bianchino ebbe l'idea di creare una specie di fiasco di pasta di mozzarella per conservarvi all'interno la panna e la mozzarella sfilacciata (detta stracciatella). Venne così alla luce la burrata di Andria, che riscosse subito un grande successo in Italia e nel mondo, nata dalla necessità di utilizzare la panna in eccesso ottenuta dalle lavorazioni di pasta filata in condizioni di difficoltà di trasporto durante la nevicata del 1956.