TORTELLACCI RICOTTA/SPINACI P.B. 1X3KG SG

Si consiglia di cuocere in 4-5 min.


"Tortellacci ricotta e spinaci con pomodorini ciliegia, melanzane ed origano fresco"

Preparazione: fate soffriggere lo scalogno tritato in un goccio di olio, aggiungetevi le melanzane pulite e tagliate a cubetti piccoli, salate, pepate e dorate a fuoco vivace. Una volta cotte, bagnatele con un goccio di vino bianco secco, lasciatele asciugare ed aggiungetevi i pomodorini ciliegia tagliati a spicchi. Continuate la cottura per 5 minuti.

Cuocete i Tortellacci Ricotta e Spinaci in abbondante acqua bollente salata, colateli e conditeli con la salsa preparata. Aggiungete alla fine l'origano e spolverate con poco Grana Padano grattugiato.
Guarnite con foglioline di basilico.

I tortellacci con ricotta e spinaci possiamo condirli con burro, parmiggiano ed erbette aromatiche come timo, salvia, maggiorana etc, con della burrata fresca e prosciutto crudo aggiunto freschi a "straccetti" dopo averli impiattati, con un ragù leggero di vitello o con altre verdure delicate cotte a vapore come cavoli o spinacetti.

Se volete potete seguire le ricette proposte dagli chef della surgital:"tortellacci ricotta e spinaci con pomodorini ciliegia, melanzane ed origano fresco", "tortellacci ricotta e spinaci con ragù di cinta senese","tortellacci ricotta e spinaci con uova e basilico","tortellacci ricotta e spinaci con crema di latte e cavoletti di bruxelles"che trovate nella scheda di cucina e potete anche stampare.