GNOCCHI LINEA AZZURRA P.B. 10X1KG SG

Si consigliano di cucinare 30 secondi; scolarli appena affiorano.

Gnocchi di patata "linea azzurra" in salsa bianca, gamberetti e pistacchi.

Ingredienti per 4 porzioni: 720g di gnocchi di patata "linea azzurra", 200 g di ricotta fresca, 100 g di panna da cucina
200 g di gamberetti sgusciati, olio evo, 2 mestoli di brodo di pesce, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 scalogno, 30 g di pistacchi verdi tritati, sale, pepe, prezzemolo.

Preparazione: con l'olio rosolate lo scalogno tritato finemente, unite i gamberetti e cuocete moderatamente, bagnate con vino bianco e fate evaporare. Aggiungete poi il brodo di pesce, la ricotta e cuocete alcuni minuti. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, colateli e metteteli nella salsa, unite la panna, aggiustate di sale e pepe e pochissimo prezzemolo. Servite con i pistacchi verdi tritati come guarnizione.

Gli gnocchi si possono condire in ogni modo: con sughi al pomodoro, ragù di carne o pesce.

Nel modo più semplice con burro, salvia e parmiggiano.

Scolarli appena affiorano e spadellarli.