CINGHIALE CARRE' P.V. OREGLACK 1X3PZ CG
Code:
008659
Packaging:
3 pz x 3kg circa
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Description
Il cinghiale è un maiale selvatico dal temperamento aggressivo. Le dimensioni variano a seconda della sottospecie.
Originario della regione mediterranea, le sue origini risalgono ad un periodo precedente alla comparsa dell’uomo. Attualmente è presente in Europa centrale, nelle regioni mediterranee e nell'Asia meridionale fino all'Indonesia.
Nel Nordamerica fu portato dagli spagnoli nella metà del Cinquecento. In Africa e Sudamerica esistono animali simili al cinghiale, il facocero e il pecari. In Gran Bretagna il cinghiale si è estinto da molto tempo, oggi è allevato per la carne.
storage temperature:
-18°C
Arrosto al forno, alla brace, brasato, in casseruola e stufato.
Adatto per essere preparato al forno, in casseruola, alla brace o al barbeque.
Si consiglia di marinare la carne se volete ammorbidire il suo sapore almeno per 12 ore in frigo con la birra o con una marinata fatta con sedano, carota e cipolla tagliate a tocchettoni insieme a ginepro, rosmarino e vino rosso.
Ottimo al forno con cipolline in agrodolce e radicchio ai ferri, con le patate al timo e la salsa ottenuta dalle verdure usate per marinare la carne.
Da cucinare con un brace dolce, in modo che si passi bene bagnandola durante la cottura con un intingolo fatto con olio, vino bianco, rosmarino, ginepro e origano. Da abbinare ad una salsa ai mirtilli, o una riduzione al vino rosso, o un buon filo d'olio evo. Ottimo arrosto al forno con i carciofi e con delle castagne glassate in padella con burro, zucchero, acqua e rum. Potete farlo al forno al ginepro, accompagnato da delle "patate fondenti" cotte con il fondo bruno e dei peperoni arrostiti tagliati. Le carni sono buone e preparate a puntino oltre che davvero buone danno soddisfazione sia a chi cucina che a chi degusta..
Si consiglia di marinare la carne se volete ammorbidire il suo sapore almeno per 12 ore in frigo con la birra o con una marinata fatta con sedano, carota e cipolla tagliate a tocchettoni insieme a ginepro, rosmarino e vino rosso.
Ottimo al forno con cipolline in agrodolce e radicchio ai ferri, con le patate al timo e la salsa ottenuta dalle verdure usate per marinare la carne.
Da cucinare con un brace dolce, in modo che si passi bene bagnandola durante la cottura con un intingolo fatto con olio, vino bianco, rosmarino, ginepro e origano. Da abbinare ad una salsa ai mirtilli, o una riduzione al vino rosso, o un buon filo d'olio evo. Ottimo arrosto al forno con i carciofi e con delle castagne glassate in padella con burro, zucchero, acqua e rum. Potete farlo al forno al ginepro, accompagnato da delle "patate fondenti" cotte con il fondo bruno e dei peperoni arrostiti tagliati. Le carni sono buone e preparate a puntino oltre che davvero buone danno soddisfazione sia a chi cucina che a chi degusta..
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