SOTTOFESA BOVINO S/V IRL. F. 1X2PZ FR
Code:
010320
Packaging:
1 x 6 kg circa
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Description
storage temperature:
+0°+4°C
Padella, al forno, in griglia, brasato e stracotto o anche crudo con la parte centrale di polpa.
Ideale per bistecche e fettine scelte di seconda o roast beef all'inglese; ottima carne anche per preparare involtini e pizzaiole. Possiamo cuocerla anche in casseruola; infatti la parte inferiore si usa per brasati e stracotti e spesso viene anche lardellata per dargli sapore e mobidezza.
Si presta a molte lavorazioni fino ad ottenere un buon carpaccio tagliando sottilmente la parte centrale.
Si presta a molte lavorazioni fino ad ottenere un buon carpaccio tagliando sottilmente la parte centrale.
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