ALICI DECAPITATE 5X900GR CG

Acciuga o alice? Engraulis encrasicolus identifica lo stesso pesce, gustoso, dal sapore caratteristico ed intenso. Si tratta di un pesce di una specie gregaria in ogni fase vitale che forma banchi enormi spesso misti con altre specie (per esempio la sardina) ma composti da esemplari di taglia simile (fenomeno noto come gregarismo per taglia). Sebbene l'acciuga sia spesso associata alla sardina e talvolta confusa con essa, queste due specie appartengono a famiglie diverse e hanno un aspetto decisamente differente. L'acciuga ha corpo allungato e snello, a sezione cilindrica, privo della cresta ventrale di scaglie rigide presente nella sardina. La testa è grande (circa metà della lunghezza totale), conica, appuntita, con occhi grandi posti all'estremità anteriore della testa, in posizione molto avanzata. Anche la bocca è grande (molto più che nella sardina), ampia fin oltre l'occhio ed è posta nella parte inferiore della testa; è armata di piccoli e numerosi denti. La mascella superiore è più lunga dell'inferiore. Le scaglie sono piccole e si distaccano facilmente.
La colorazione è argentea sui fianchi e biancastra sul ventre, il dorso è verde azzurro negli individui vivi che diventa blu scuro in quelli morti. Sui fianchi dei pesci vivi, soprattutto di piccola taglia, è spesso presente una banda argentea sopra cui decorre una linea più scura. Lunghezza media: 15-17 cm. La massima può raggiungere i 20cm.