FILETTO SCORFANO ATL.C/P 130/200I. 1X4,25KGCG
Code:
005136
Packaging:
1 x 4.25 kg congelato in iqf
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Description
Filetto di scorfano Atlantico con pelle 130/200 congelato in iqf.
Pescati in zona Fao 27 in Islanda con reti da traino.
Ha carni sode e pregiate; filetto con pelle liscia, squamato, pulito e rifilato.
storage temperature:
-18°C
Al forno, in umido, in zuppa, in padella, alla piastra.
La carne dello scorfano è soda e pregiatissima e ben si presta alla preparazione di zuppe di pesce e brodetti.
Lo scorfano è un pesce versatile da portare in tavola in mille modi diversi:semplicemente lessato, in umido con del pomodoro fresco, alla piastra, nei primi piatti dalla pasta al risotto.
Con il filetto di scorfano possiamo preparare ottimi primi piatti con i paccheri, gli spaghetti e le linguine condite con un sughetto preparato con la polpa di scorfano, prezzemolo ed un filo d’olio.
Ottimo con un po’ di timo, pangrattato, olive nere e capperi, con carciofini, in guazzetto oppure all’acqua pazza.
Se desiderate un secondo che conquisterà anche i più piccoli,è delizioso il filetto di scorfano in crosta di patate, oppure in cartoccio.
Per un secondo leggero, optate per lo scorfano alla griglia.
E' bene ricordare che lo scorfano è un pesce estremante delicato e va cotto appena dopo lo scongelamento,o può essere riposto in frigo in un contenitore ermetico per 24 ore.
Lo scorfano è un pesce versatile da portare in tavola in mille modi diversi:semplicemente lessato, in umido con del pomodoro fresco, alla piastra, nei primi piatti dalla pasta al risotto.
Con il filetto di scorfano possiamo preparare ottimi primi piatti con i paccheri, gli spaghetti e le linguine condite con un sughetto preparato con la polpa di scorfano, prezzemolo ed un filo d’olio.
Ottimo con un po’ di timo, pangrattato, olive nere e capperi, con carciofini, in guazzetto oppure all’acqua pazza.
Se desiderate un secondo che conquisterà anche i più piccoli,è delizioso il filetto di scorfano in crosta di patate, oppure in cartoccio.
Per un secondo leggero, optate per lo scorfano alla griglia.
E' bene ricordare che lo scorfano è un pesce estremante delicato e va cotto appena dopo lo scongelamento,o può essere riposto in frigo in un contenitore ermetico per 24 ore.
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