FILETTO LUTIANO 500/800 1X4,5KG CG
Code:
011184
Packaging:
1 x 4.5 kg congelato in iqf con pelle
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Description
Il dentice lutiano (o king snapper) è un dentice tropicale che vive a ridosso delle scogliere coralline nelle calde acque dell’oceano Pacifico e Indiano. Ha una livrea rosata e può raggiungere, in età adulta, i 100 cm di lunghezza e anche più di 10 kg.
storage temperature:
-18°C
Al forno, ai ferri, alla brace, al cartoccio o anche in umido.
Il dentice lutiano ha delle buone carni adatte a preparare antipasti, primi e secondi piatti. Da gustare al forno con patate, pomodorini, timo e olio evo oppure bollito con mezzo limone, alloro e mantecato alla veneziana con olio di semi, sale, pepe, un cucchiaio di panna e se volete renderlo più cremoso e dargli un profumo particolare provate con la pianta della liquirizia che lo rende ancora più delicato.
Cotto alla piastra o in padella antiaderente appena marinato con un velo d'olio e scorzetta di limone.
Possiamo fare dei buoni sughi di pesce e zuppe di mare insieme a crostacei e altri pesci o crostacei.
Cotto alla piastra o in padella antiaderente appena marinato con un velo d'olio e scorzetta di limone.
Possiamo fare dei buoni sughi di pesce e zuppe di mare insieme a crostacei e altri pesci o crostacei.
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