FILETTO TRIGLIA ATLANTICA 15/40 5X480GR+CG
Code:
010878
Packaging:
5 confezioni x 480 gr netti congelati in Iqf
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Description
Profilo dorsale della testa non molto convesso, profilo ventrale piatto. Presenza di una piccola spina sulla parte superiore del margine dell’opercolo. Pinna dorsale con il primo raggio molto corto.
Colorazione: Rosso-rosata; presenza sul corpo di 3-4 linee longitudinali rossastre; assenza di fasce colorate sulle pinne.
storage temperature:
-18°C
Ai ferri, al forno, a vapore, fritti, in umido.
I filetti di triglia sono buoni e gustosi per antipasti e primi piatti: infarinati o impanati e fritti oppure gratinati al forno coperti da una panatura di pangrattato,agrumi, ed erbe aromatiche.
Si possono fare in saor alla veneziana. La triglia è un buon ingrediente anche per sughi, primi piatti e zuppe.
Si possono anche marinate e cuocere alla piastra o ai ferri. Buoni anche nel fritto misto.
In Sicilia si prepara una tortiera "alla marinara": preparata con salsa di pomodoro, capperi, olive, basilico, olio di oliva, sale e volendo un pizzico di peperoncino.
Si possono fare in saor alla veneziana. La triglia è un buon ingrediente anche per sughi, primi piatti e zuppe.
Si possono anche marinate e cuocere alla piastra o ai ferri. Buoni anche nel fritto misto.
In Sicilia si prepara una tortiera "alla marinara": preparata con salsa di pomodoro, capperi, olive, basilico, olio di oliva, sale e volendo un pizzico di peperoncino.
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