CALAMARO PATAGONICO TAGLIATO C/P 7X900GR CG

Questo è il calamaro argentino di una qualità migliore del Loligo gahi che normalmente ha anche una pezzatura medio-piccola con una colorazione leggermente grigia di fondo e una puntinatura marroncina rossastra distribuita più o meno uniformemente in tutto il corpo del cefalopode.
Il calamaro è un mollusco cefalopode dal corpo allungato a forma di cono; appartiene alla famiglia dei teutoidei, una stirpe molto allargata, infatti ne esistono 375 specie differenti. Presenti sulla terra sin dall’epoca giurassica si va dal comune calamaro mediterraneo di piccole dimensioni fino al leggendario calamaro gigante, che può raggiungere i 18 metri di lunghezza e che è il più grande invertebrato del pianeta terra.
Sul dorso in posizione laterale si trovano due grandi pinne che nell’insieme formano un rombo, la testa sporge dal mantello con gli occhi in posizione laterale e attorno alla bocca si trovano quattro paia di braccia ed un paio di tentacoli che si allargano all’estremità a formare la cosiddetta clava, ricca di ventose poste in quattro serie. La conchiglia è interna e viene chiamata gladio, per via della sua forma; il colore è violaceo, con dei puntini bruno rossastri. Il calamaro è una specie pelagica, ma durante il periodo della riproduzione (estate-autunno), non è raro trovarlo lungo la costa; vive in mare aperto a profondità che variano dai 20 ai 100 metri, ma può vivere anche più in profondità. La pesca si effetua con reti a strascico o da traino.