CALAMARO OCEANICO TEPP.U/5 P.P. 6X2KG CG
Code:
011828
Packaging:
6 placche x 2kg congelato in blocco
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Description
Corpo piuttosto corto ed alquanto massiccio. Pinne laminari larghe e corte, di forma romboidale, presenti su poco più della metà del corpo. Clave dei tentacoli piuttosto lunghe. I tentacoli presenti nelle femmine sulle braccia del 2° e 3° paio sono più o meno della stessa dimensione. Colorazione: rossastra, bruno-rossastra più o meno intensa; presenza di una fine punteggiatura più scura su corpo, testa e braccia. Lunghezza massima 30cm il mantello.
storage temperature:
-18°C
Fritto, ai ferri, al forno o in umido in casseruola per sughi o risotti.
Il calamaro indopacifico si usa in antipasti, primi e secondi piatti preparato intero o tagliato ad anelli.
Si possono preparare al sugo in umido con pomodoro e verdure, capperi e olive per condire paste; ripieni con patate e verze, bolliti e conditi in insalata e abbinati a fagiolini cannellini con del pomodorino concassè. Tagliati a strisce e cotti alla piastra insieme a dei gamberoni, a del radicchio o a dei peperoni rossi. Tagliati ad anelli e fritti infarinati o pastellati.
In zuppa, nei risotti e nelle paste per arricchire di sapore primi piatti. Possiamo prepararli come antipasto o secondo piatto in agrodolce, in padella con le erbette, in teglia ripieni con pesce spada, cernia,o altro pesce.
Ottimi in sugo con delle cozze al pomodoro.
Indicati per crere degli spiedini da vendere come cicchetti, cotti alla piastra e tagliati per creare delle tapas con fantasia e gusto.
Si possono sviluppare tante ricette e golosità che soddisferanno il palato di molte persone.
Si possono preparare al sugo in umido con pomodoro e verdure, capperi e olive per condire paste; ripieni con patate e verze, bolliti e conditi in insalata e abbinati a fagiolini cannellini con del pomodorino concassè. Tagliati a strisce e cotti alla piastra insieme a dei gamberoni, a del radicchio o a dei peperoni rossi. Tagliati ad anelli e fritti infarinati o pastellati.
In zuppa, nei risotti e nelle paste per arricchire di sapore primi piatti. Possiamo prepararli come antipasto o secondo piatto in agrodolce, in padella con le erbette, in teglia ripieni con pesce spada, cernia,o altro pesce.
Ottimi in sugo con delle cozze al pomodoro.
Indicati per crere degli spiedini da vendere come cicchetti, cotti alla piastra e tagliati per creare delle tapas con fantasia e gusto.
Si possono sviluppare tante ricette e golosità che soddisferanno il palato di molte persone.
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