COUS COUS DI VERDURE BOCON 6X600GR SG
UN PO'DI STORIA Il cuscus o con grafia francese "couscous" è un alimento tipico del Nordafrica, ricavato dal grano duro macinato in modo “grossolano”, sposato con una zuppa di erbe e radici tagliate a pezzi, e insaporito con bocconcini di carne e olio. Preparato in speciali pentole di terracotta sovrapposte, dette cuscussiera, dove nella parte inferiore cuociono le verdure e la carne, e nella parte superiore bucherellata bolle la semola.Questa preparazione rappresenta la cultura del popolo berbero che praticava la pastorizia e aveva a disposizione solo grano da frantumare, setacciare, lavorare a mano, e far seccare, per poi raccogliere in grandi sacchi di tela e sistemarli nella parte più fresca della tenda. Per secoli il cuscus ha sfamato i nomadi, le cui donne solevano radunarsi in gruppo per prepararlo.
-18°C
IN FORNO A MICROONDE(per 200g): versate il Cous Cous di verdure ancora surgelato in un contenitore adatto. Aggiungete un cucchiaio da tavola di acqua coprite e cuocete a 800W per 3,5 minuti. Aggiungete un cucchiaio di acqua prima di servire.
IN PADELLA: in un'ampia padella antiaderente versate un cucchiaio d'olio e il Cous Cous di verdure ancora surgelato, aggiungete 4 cucchiai d'acqua, coprite e cuocete su fuoco grande a fiamma media per 5 minuti ca.
Togliete il coperchio e proseguite mescolando di tanto in tanto per altri 3 minuti circa.
INGREDIENTI: Semola di grano duro cotta 52%(acqua, semola di grano duro), ceci 8%, peperoni grigliati 7%, piselli 7%, melanzane prefritte 5% (melanzane, olio di semi di girasole), zucchine 5%, carote 4%, polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva,sale, cipolla, zucchero, estratto di brodo vegetale (sale, fecola di patate, estratto di lievito,
maltodestrine di patate, verdure disidratate: cipolla, carota, sedano, prezzemolo, olio di girasole, farina di riso, spezie, estratti di erbe aromatiche), pepe, cumino, aglio, curcuma, peperoncino in polvere, cartamo. Tracce di frutta a guscio CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto generale: prodotto sgranato IQF
Colore: tipico dei vegetali presenti
Si può servire utilizzando un coppapasta per dargli la forma come un tortino per accompagnare sia carne che pesce.
Ottimo da solo o come base per le vostre ricette.
Dalla tradizione mediterranea radicata anche in Italia fin dai tempi della dominazione araba in Sicilia, arriva l’ispirazione per la nostra versione vegetariana con ceci, peperoni grigliati, piselli, melanzane prefritte, zucchine e carote, arricchita di saporite spezie.
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